Təbii ki, evdə yemək bişirmək və yeməyin öz dadı var, amma gözəl restoranda gözəl yemək yemək daha zövqlüdür. Bəs niyə?

Bizimyol.info xəbər verir ki, Türkiyə mətbuatının verdiyi məlumata görə, insanlar yüz illərdir evdə deyil, “kənarda” yemək yeyirlər.

Keçmişdə o, əsasən evdən uzaqda olub; Məsələn, ticarət məqsədi ilə tamam başqa şəhərə gedən insanlar üçün açılan bu yeməkxanalar 18-ci əsrdə Fransada belə demək mümkünsə, özbaşınalıq halına gəlib və bu gün hamımıza tanış olan restoran mədəniyyəti ortaya çıxıb.

Bəs niyə restoranda yemək əsrlər boyu dəyişərək evdə yeməkdən qat-qat zövqlü bir əyləncə və ictimailəşmə vasitəsinə çevrilə bilər, halbuki buna ancaq evdən uzaqda olan və qarnını doyurmaq məcburiyyətində qalanlar üstünlük verir?

Əvvəlcə məqsəd sadəcə yemək idi

Xüsusilə Çində mövcud olan və demək olar ki, min illik tarixi olan restoranların, həm də 18-ci əsrdə Fransada inkişaf etməyə başlayan restoran mədəniyyətinin əsas diqqət mərkəzində yeməklər durur.

Sağlam, ləzzətli və sərfəli yeməklər yemək üçün restoranlara baş çəkən insanlar, xüsusilə Fransada başlayan transformasiya ilə fərqli bir təcrübə paylaşmağa başladılar. Çünki Fransada restoranlar artıq mövcud olan kafe mədəniyyətini köçürərək kiçik masalar, tək yemək əvəzinə müxtəlif variantlı menyular, vaxt keçirmək üçün məkan yaratmağa başlayıblar.

Daha sonra menyular şaxələnməyə başlayıb, buna şərab və kokteyl kimi seçimlər də əlavə olunub. Beləliklə, restoranlar tədricən yemək üçün bir yer olmaqdan insanın xoş vaxt keçirə biləcəyi bir sosiallaşma sahəsinə çevrilib.

İndiki vaxtda insanlardan evdə, yoxsa restoranda yemək yeməkdən zövq aldığını soruşduqda cavab əsasən “restoran” olub.

Təbii ki, bu sualı bir çox tədqiqatçılar verib.

Aparılan araşdırmada səbəblər ümumiyyətlə bir neçə fərqli maddə ilə izah edilir. Araşdırmalarda iştirakçılardan niyə evdə yeməkdənsə çöldə yeməyi üstün tutduqları soruşulduqda ən çox verilən cavablar belə olub;

• Yeni dadları sınamağı bacarmaq.
• Sosiallaşmaq.
• Rutininizdən çıxmaq və fərqli bir təcrübə yaşamaq.
• Həzz almaq.
• Bişirə bilməmək/yemək bişirmək istəməmək/vaxt itkisi kimi baxmaq.

Bir sözlə, insanlar çöldə yeməyi sevirlər, çünki restoranda yemək təkcə yemək deyil. Bu həm də əylənmək, sosiallaşmaq, “fərqli” bir iş görmək deməkdir. Təbii ki, bu, insanları daha da xoşbəxt edir.

Restoranların transformasiyası davam edir

Hal-hazırda bütün bu gözləntiləri daha yaxşı qarşılamaq və ziyarətçilərinə daha yaxşı vaxt keçirmək üçün restoranlar dünya mətbəxindən ləzzətli yeməklər yeyə, şərabdan tutmuş orijinal kokteyllərə qədər hər şeyi bar çeşidində geniş spirtli menyu ilə dada və musiqinin müşayiəti ilə əylənə biləcəyiniz məkanlara çevrilib.

Qadir, Bizimyol.info