“Pivənin bağırsaq mikrobiomu ilə əlaqəsi: bağırsaq mikrobiomuna təsiri ilə pivənin yaratdığı immunomodulyasiyanın müzakirəsi” məqaləsinin mahiyyəti ondan ibarətdir ki, pivənin tərkibindəki bir çox aktiv maddələr bağırsaqlarda yaşayan mikroorqanizmlərə – mikrobiomaya faydalı təsir göstərir və onlar da öz növbəsində toxunulmazlığı yaxşılaşdırırlar.

Bizimyol.info xəbər verir ki, bu barədə Çinin Dalian Tibb Universitetinin alimləri öz qidalanma ilə bağlı elmi tədqiqatlarını dərc edən ən nüfuzlu elmi nəşrlərdən biri olan “Frontiers in Nutrition”da məqalə ilə çıxış ediblər.

Alimlər göstərir ki, pivə normada istehlak edildikdə ateroskleroz və ürək xəstəliklərinin qarşısını alır, xərçəng əleyhinə, antioksidant və qocalma əleyhinə təsir göstərir, qan dövranını yaxşılaşdırır və radiasiya zərərini azaldır. Həm də onlar içkinin immunitet sisteminə müsbət təsirinə diqqət yetirirlər.

Bunda mühüm rolu nazik bağırsaqda məhv edilməyən polifenollar oynayır. Bağırsağa çataraq, onlar mikrobiotanın metabolizminə daxil olurlar - bu mikroorqanizmlər birliyi insanın əlavə "super orqanı"dır. Çoxlu qida və bioaktiv maddələr istehsal edir. Bundan əlavə, mikrobiom bağırsaqların bütövlüyünü gücləndirir, patogenlərin yayılmasının qarşısını alır və immunitet müdafiəsini artırır.

Polifenollar və bəzi digər maddələr bağırsaq mukozasında yaşayan mikroorqanizmlər tərəfindən parçalanır. Nəticədə, iltihab əleyhinə, antioksidant və immunomodulyator təsir göstərən faydalı floranın böyüməsini təşviq edən bir çox metabolitlər əmələ gəlir. Bunun sayəsində pivə ürək-damar xəstəliklərinin, piylənmənin, diabetin, neyrodegenerativ xəstəliklərin, xərçəngin, alkoqolsuz qaraciyər yağlanmasının müalicəsində və infeksiyaların qarşısının alınmasında faydalı rol oynaya bilər.

Çin alimləri qeyd edirlər ki, pivənin tərkibindəki polifenollar faydalı bakteriyaların çoxalmasına kömək edən və zərərli bakteriyaların bunun qarşısını alan prebiyotik xüsusiyyətlərə malikdir. Məsələn, pivənin tərkibindəki flavonollar laktobakteriyaların və bifidobakteriyaların böyüməsini stimullaşdırır. Eyni zamanda, pivənin tərkibindəki epikateşin, katexin, metilmalon turşusu və kofein turşusundan alınan maddələr patogen klostridiyaların böyüməsinə maneə törədir.

Məqalə müəllifləri xəbərdarlıq edirlər ki, alkoqolun təsiri ilə pivə zərər verə bilər. Faydalı təsirlər yalnız təhlükəsiz hədlərdə istehlak edildikdə qeyd olunur.

Kişilər üçün bu, gündə təxminən hər biri 340 ml olan iki "bakal", qadınlar üçün isə biri bəs edər. Belə dozalarda pivə bağırsaq mikrobiomuna müsbət təsir edir, immun funksiyalarını tənzimləyir. Çin alimləri alkoqolsuz pivənin də faydalı olduğunu bildirirlər. Axı etil spirti çıxarıldıqdan sonra bioaktiv maddələrin çoxu onun tərkibində qalır. Buna görə də, bu cür pivənin faydalı təsiri tədqiqatlarda da təsdiq edilir.

Qadir, Bizimyol.info